在云门酒业封坛大典暨建厂77周年庆典仪式上的致辞

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在云门酒业封坛大典暨建厂 77 周年庆典仪式上
的致辞
云呈吉祥门启新章
中国酒业协会理事长
（2025 年11 月11 日）
七十七载酿造风华，一秋一坛美酒陈香。
当岁月的年轮在时光画卷上，镌刻下第七十七道印记，当
封坛的钟声在云门酒坊悠然回荡，我们立于云门酒业满载
辉煌与梦想的历史坐标上，共赴盛典，共同见证这一重要
时刻。
回望这段壮丽征程，云门人所走过的，是一段用青春和热
血书写的酿造传奇。
云门酒业的七十七年，是一部在坚守中创新、在传承中突
破的奋斗史。从 1948 年“裕丰酒坊”起步，从“高粱大
曲”到“青州陈酿”，从“云门陈酿”到“云门酱酒”，
每一步都铭刻着探索的勇气，每一程都见证着崛起的坚定。
一、青州雅韵，齐鲁风情
东方属木，木色为青。青州，这片“海岱惟青”的古老酿
酒圣地，不仅有着七千年的美酒文明，更因“青州从事”
美酒雅称，与灿烂的宋词华章结下不解之缘。一词一句，
皆成风骨；一杯一盏，俱是文章。苏轼笔下的“青州从
事”，是超然物外的人生况味；李清照词中的“青州从
事”，是流转于乱世的离别乡愁。
今日的云门陈酿，正是这千年风雅的当代延续。
它所承接的，不仅是《齐民要术》中的青州古法，更是那
份深植于宋词之中的清雅格调与隽永意境。品一杯云门，
恰如品读一曲宋词，入口是“婉约”的甘柔，回味是“豪
放”的悠长。
童子青衣，祝颂曲文，是为承古之礼；壮士踩曲，阳刚之
力，是为开今之法。植根于这片文化沃土，云门酒业将古
典诗意融入当代实践，将齐鲁风情注入酱香风骨。
正是这种对传统的恪守，铸就了云门酱香卓然自成的品格
正是不断地创新实践，铸就了云门酱酒幽雅的韵味。前不
久，青州荣膺“世界美酒特色产区”。这是对青州产区核
心价值的权威认证，亦是对云门酒业坚守匠心的褒奖。这
充分印证：真正的美酒，永远是产区风土与人文智慧交融
的结晶。
二、红色基因，匠心传承
岁月是最好的酿酒师，精神是最醇的美酒魂。云门的红色
基因，是融入血脉的文化密码，是激励一代代云门人砥砺
前行的火炬。1948 年，陈毅元帅在青州开启了云门的创业
史，更是在齐鲁大地上种下了红色酿酒文化的种子。从特
殊年代的艰难坚守，到改革开放的勇立潮头，云门人用七
十七年的实践，将红色基因转化为企业发展的精神图腾。
以“酿一瓶好酒”的初心，践行产业报国的使命。
云门的独特价值，正在消费者日益理性的趋势下，释放出
巨大的品牌势能。正如我们遵循古人“春生、夏长、秋收
冬藏”的时令智慧一样，云门酱酒的背后，同样承载着青
州千年酒香的的不朽传承。
三、云门春酱，个性风骨
云门之酱，在于风骨；云门之味，在于个性。云门酱酒的
独特风味，是时间与空间的奇妙邂逅，是天地人和谐共生
的艺术结晶。当传统酱香工艺邂逅青州独特风土，云门酱
酒在南北交融中找到了自己的风味坐标，开创了“云门春
酱”的独特风格。
酿造的最高境界在于不可复制，在于其个性表达。这种风
味个性，来源于风土的独特性、技艺的创新性与体验的差
异性：青州仰天山脉的灵秀之气，赋予了云门春酱的风土
印记。独创酱酒“160 操作法”即“四高、二长、一大”，
形成了云门酿造的专属工法，形成了“酱香优雅、醇和细
腻”的独特风格。呈现出“陈、净、甘、柔”的特质。
四、时光淬炼，价值彰显
摘要：

在云门酒业封坛大典暨建厂77周年庆典仪式上的致辞云呈吉祥门启新章中国酒业协会理事长（2025年11月11日）七十七载酿造风华，一秋一坛美酒陈香。当岁月的年轮在时光画卷上，镌刻下第七十七道印记，当封坛的钟声在云门酒坊悠然回荡，我们立于云门酒业满载辉煌与梦想的历史坐标上，共赴盛典，共同见证这一重要时刻。回望这段壮丽征程，云门人所走过的，是一段用青春和热血书写的酿造传奇。云门酒业的七十七年，是一部在坚守中创新、在传承中突破的奋斗史。从1948年“裕丰酒坊”起步，从“高粱大曲”到“青州陈酿”，从“云门陈酿”到“云门酱酒”，每一步都铭刻着探索的勇气，每一程都见证着崛起的坚定。一、青州雅韵，齐鲁风情东方属...

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